原料

　　主料　鸡蛋6个

　　配料　马齿苋100克

　　调料　盐，味精。

　　制作　　马齿苋洗净切碎末，用开水氽过凉，放入鸡蛋液中，调盐、味精打匀，入油锅中煎熟即可。

　　养生功效   清热解毒，散血消瘀，治痢。

　　中医药认为，马齿苋有清热解毒，散血消肿功用，善治热痢脓血，热淋，血淋，带下，痈肿恶疮丹毒，瘰疬。（姚海扬）