原料

　　主料：黑鱼肉300克。

　　配料：小米100克，水发木耳50克，油菜心30克。

　　调料：盐，料酒，淀粉，葱油。

　　制作  黑鱼肉切片，调盐、料酒入味，挂浆，温油滑熟。木耳撕碎，油菜心氽沸水切段，小米洗净熬熟，过滤后入锅内烧开，放入鱼片、木耳、油菜心、调盐、淋葱油即成。

　　养生功效  滋阴养肾，健胃暖中，补脾利水。

　　小贴士  小米营养价值高。其脂肪和维生素A、维生素B1、维生素B2的含量均高于一般小米，人们常将此米作为孝敬长者、哺育幼儿、滋补身体的佳品。中医药认为，小米主滋阴，养肾气，健脾胃，暖中，治反胃，或霍乱吐泻，肚疼痢疾，水泻不止。（姚海扬）