原料

　　主料  猪肝120克。

　　配料  枸杞叶100克，枣（去核）6枚。

　　调料  盐，淀粉。

　　制作  将猪肝洗净，切小片，用淀粉拌匀。枸杞叶洗净，与枣一起用适量清水煮沸约5分钟，加入猪肝煮熟，用盐调味即可。

　　养生功效  补肝血，明目

　　小贴士  中医评价猪肝有补肝、养血、明目功用，治血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气。枸杞叶能补益精诸不足、明目、安神。和羊肉作羹，益人，甚除风，明目；若渴可煮作饮，代茶饮之，发热诸毒烦闷，可单煮汁解之，能消热面毒；主患眼风障赤膜昏痛，取叶捣汁注眼中。（姚海扬）